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      維生素的種類

      發表時間:2023-12-06 16:26:59 來源:互聯網

      你們了解過關于維生素的種類有哪些嗎?其實我們經常聽到的維生素的種類也不多,但是其實小編告訴大家其實種類是有很多的,如果想要學習的,下面就來看看小編分享的關于這個問題的解答。

      維生素的種類1

      維生素A

      抗干眼病維生素,亦稱美容維生素,脂溶性。由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之間發現。并不是單一的化合物,而是一系列視黃醇的衍生物(視黃醇亦被譯作維生素A醇、松香油),別稱抗干眼病維生素。多存在于魚肝油、動物肝臟、綠色蔬菜,缺少維生素A易患夜盲癥。

      維生素B1

      硫胺素,又稱抗腳氣病因子、抗神經炎因子等,是水溶性維生素。由卡西米爾·馮克在1912年發現(一說1911年)。在生物體內通常以硫胺焦磷酸鹽的形式存在。多存在于酵母、谷物、肝臟、大豆、肉類。

      維生素B2

      核黃素,水溶性。由D. T. Smith和E. G. Hendrick在1926年發現。也被稱為維生素G多存在于酵母、肝臟、蔬菜、蛋類。缺少維生素B2易患口舌炎癥(口腔潰瘍)等。

      維生素PP

      水溶性。由Conrad Elvehjem在1937年發現。包括尼克酸(煙酸)和尼克酰胺(煙酰胺)兩種物質,均屬于吡啶衍生物。多存在于菸堿酸、尼古丁酸、酵母、谷物、肝臟、米糠。

      維生素B4

      現階段已經不將其視為真正的維生素。膽堿由Maurice Gobley在1850年發現。維生素B族之一,1849年首次從豬肝中被分離出,此后一直認為膽堿為磷脂的組分,1940年Sura和Gyorgy Goldblatt根據他們各自的工作,表明了它具有維生素特性。蛋類、動物的腦、啤酒酵母、麥芽、大豆卵磷脂含量較高。

      維生素B5

      泛酸,水溶性。由Roger Williams在1933年發現。亦稱為遍多酸。多存在于酵母、谷物、肝臟、蔬菜。

      維生素B6

      吡哆醇類,水溶性。由Paul Gyorgy在1934年發現。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。多存在于酵母、谷物、肝臟、蛋類、乳制品。

      生物素

      也被稱為維生素H或輔酶R,水溶性。多存在于酵母、肝臟、谷物。

      維生素B9

      葉酸,水溶性。也被稱為蝶酰谷氨酸、蝶酸單麩胺酸、維生素M或葉精。多存在于蔬菜葉、肝臟。

      維生素B12

      氰鈷胺素,水溶性。由Karl Folkers和Alexander Todd在1948年發現。也被稱為氰鈷胺或輔酶B12。多存在于肝臟、魚肉、肉類、蛋類。肌醇,水溶性,環己六醇、維生素B-h。多存在于心臟、肉類。

      維生素C

      抗壞血酸,水溶性。由詹姆斯·林德在1747年發現。亦稱為抗壞血酸。多存在于新鮮蔬菜、水果。

      維生素D

      鈣化醇,脂溶性。由Edward Mellanby在1922年發現。亦稱為骨化醇、抗佝僂病維生素,主要有維生素D2即麥角鈣化醇和維生素D3即膽鈣化醇。這是唯一一種人體可以少量合成的維生素。多存在于魚肝油、蛋黃、乳制品、酵母。

      維生素E

      生育酚脂溶性。由Herbert Evans及Katherine Bishop在1922年發現。主要有α、β、γ、δ四種。多存在于雞蛋、肝臟、魚類、植物油。

      維生素K

      萘醌類,脂溶性。由Henrik Dam在1929年發現。是一系列萘醌的衍生物的統稱,主要有天然的來自植物的維生素K1、來自動物的維生素K2以及人工合成的`維生素K3和維生素K4。又被稱為凝血維生素。多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝臟。

      維生素的種類2

      維生素的共同特點

      (1)維生素或者其前體都在天然食物中存在,但從未有一種天然食物含有人體所需的全部維生素。

      (2)在體內既不供給熱能,也不構成機體組織。

      (3)每日需要量極少,通常以毫克,甚至微克計。但卻是維持機體的正常生理功能所必需。

      (4)在體內不能合成或者合成的數量不能滿足機體的需要,必須由食物供給。

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